To Halloween έφτασε και δεν μπορώ να κρύψω τον ενθουσιασμό μου! Σαν ένα μικρό παιδί – λατρεύω κάθε οικογενειακό τελετουργικό για τις γιορτές. Καραμέλες, ταινίες τρόμου και κοστούμια γίνονται πιο διασκεδαστικά από όταν έγινα μητέρα! Για να μην αναφέρω το πάθος μου για τις κολοκύθες και κάθε συνταγή που τις περιέχει! Λατρεμένες!

Είμαι τόσο ενθουσιασμένη που σας γράφω για αυτά τα (αρκετά εύκολα) μπισκότα για το Halloween που φτιάξαμε χθες! Το σπίτι μύρισε βανίλια και λεμόνι και μια γιορτινή ατμόσφαιρα πλανιόταν στον αέρα! Ο γιος μου έτρεχε και ούρλιαζε όλη μέρα από την χαρά του – και αυτό τόνωσε ακόμη περισσότερο το πνεύμα της γιορτής! Νιώσαμε και εμείς παιδιά!

Κάθε χρόνο – εμπνέομαι από διαφορετικά πράγματα. Καθώς ο γιος μου μεγαλώνει – παρατηρώ τη χαρά που του δίνουν μικρά πράγματα όπως αυτό – και αυτό μου δίνει ένα αίσθημα ολοκλήρωσης. Έτσι θέλω να κάνω ακόμη περισσότερα – και να οργανώνω πιο πολλές μικρές εκπλήξεις!

Φέτος αποφάσισα να φτιάξω μπισκότα βουτύρου φάντασμα για το Halloween! Πρόκειται για μπισκότα βουτύρου με γλάσο και λίγες ικανότητες ζωγραφικής για το τελείωμα!

Να τι πρέπει να κάνουμε:

ΥΛΙΚΑ

1. 250 γρ. βουτύρου
2. 2 κούπες αλεύρι
3. 1 αυγό
4. 1 κούπα λευκή ζάχαρη
5. χυμός λεμονιού
6. βανίλια

για το γλάσο

1. 2 αυγά
2. 250 γρ. ζάχαρη άχνη
3. 3 κουταλιές χυμό λεμονιού
4. λιωμένη σοκολάτα για τη διακόσμηση

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε βούτυρο και ζάχαρη μέχρι να γίνουν αφράτα. Προσθέτουμε ένα αυγό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Ρίχνουμε τη ζάχαρη. Σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι. Προσέχουμε την ζύμη μας να μην γίνει συμπαγής. Όταν τελειώσουμε το ανακάτεμα – βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον.

Στη συνέχεια την βγάζουμε από το ψυγείο και ζυμώνουμε σε μια επιφάνεια βάζοντας λίγο αλεύρι για να μην κολλήσει. Με τον πλάστη κάνουμε την ζύμη λεπτή περίπου δυο εκατοστά. Παίρνουμε ένα κουπάτ για να κόψουμε τα μπισκότα.

Φτιάχνουμε μικρά στρόγγυλα μπισκότα και ψήνουμε  σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C. Όταν αποκτήσουν μια χρυσή όψη- είναι έτοιμα.

Ξεκινάμε το γλάσο. Χτυπάμε καλά τα 2 αυγά με την ζάχαρη άχνη. Περίπου 6 λεπτά είναι αρκετά για να γίνουν συμπαγή και αφράτα. Προσθέτουμε λεμόνι και χτυπάμε λίγο ακόμα. Απλώνουμε όταν τα μπισκότα έχουν κρυώσει. Λιώνουμε σοκολάτα υγείας και ζωγραφίζουμε μικρά προσωπάκια!

Ορίστε! Είναι γλυκύτατα – διασκεδαστικά και το κυριότερα – τα παιδιά θα τα λατρέψουν!  Αν μπορούσατε να δείτε τα χαρούμενα περήφανα πρόσωπά τους όταν τα μπισκότα είναι έτοιμα – ανεκτίμητη αξία! Τα λατρεύω! Happy HALLOWEEN!