Νόστιμες, σρογγυλές μπουκίτσες πλούσιες σε πρωτεϊνες, που μπορούν να σας προσφέρουν ενέργεια στην στιγμή. Λατρεύω τις ενεργειακές μπάρες κάθε είδους, εκτός από γεγονός πως υπάρχει μεγάλη ποικιλία -δεν τις βαριέσαι ποτέ- είναι τέλειες για όποιον έχει αρχίσει να γυμνάζεται και χρειάζεται ενέργεια. Ανακάλυψα 3 διαφορετικές συνταγές για αυτή την υγιεινή λιχουδιά και σας τις παρουσιάζω.

  • Στρογγυλές μπουκίτσες με σοκολάτα και σμέουρα πλούσιες σε πρωτείνες

Συστατικά

  1. 1 κούπα νιφάδες βρώμης
  2. 1 κούπα κάσιους (ακατέργαστα)
  3. 2 μερίδες σκόνη πρωτεϊνης βανίλια, φυτικής προέλευσης (περίπου 35 γραμμάρια)
  4. 8 χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι
  5. 1/3 κούπας σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
  6. 1/4 κ.γ. αλάτι
  7. 1 ώριμη μπανάνα
  8. 1/2 κούπας παγωμένα-αποξηραμένα σμέουρα

Οδηγίες

  1. Απλώστε ένα κομμάτι λαδόκολλας.
  2. Τοποθετήστε τη βρώμη, τα κάσιους, την σκόνη πρωτεϊνης, την σκόνη κακάο και το αλάτι σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι το μίγμα να αποκτήσει λεία υφή.
  3. Προσθέστε την μπανάνα και αναμίξτε καλά μέχρι η ζύμη να αποκτήσει παχιά και ελαφρώς κολλώδη μορφή.
  4. Πλάστε τη ζύμη σε 25 στρογγυλές μπουκίτσες και τοποθετήστε τις στην λαδόκολλα.
  5. Χτυπήστε τα σμέουρα στο μπλέντερ.
  6. Κυλήστε κάθε μπαλίστα στην σκόνη σμέουρων και τοποθετήστε τις ξανά στη λαδόκολλα.
  7. Διατηρήστε τα γλυκάκια στο ψυγείο σε σφραγισμένο δοχείο για μια εβδομάδα.
  • Μπουκίτσες ακατέργαστης σοκολάτας με καρύδα γεμάτες ενέργεια

Η βάση αποτελείται από αμύγδαλα, νιφάδες βρώμης και μαλακούς χουρμάδες (ποικιλία medjool). Για να επιτύχω την σοκολατένια γεύση-άρωμα, χωρίς να χρησιμοποιήσω γαλακτοκομικά, επέλεξα σκόνη ακατέργαστου κακάο, που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και είναι πολύ πιο πλούσιο από τα συμβατικά επεξεργασμένα είδη. Ως τελική πινελιά, μου αρέσει να περνάω τις στρογγυλές μπουκίτσες μέσα από άγλυκη αποξηραμένη καρύδα.

Συστατικά

  • 1/2 κούπα ωμά αμύγδαλα
  • 1/2 κούπα νιφάδες βρώμης, χωρίς γλουτένη
  • 1 κούπα χουρμάδες (ποικιλίας medjool), χωρίς κουκούτσι
  • 1 κ.σ. σκόνη ακατέργαστου κακάο
  • 1 κ.σ. ζάχαρη καρύδας
  • 1 κ.σ. άγλυκη αποξηραμένη καρύδα, για πασπάλισμα

Οδηγίες

  • Προσθέστε τα αμύγδαλα και τις νιφάδες βρώμης σε ένα μπλέντερ (υψηλής ταχύτητας).
  • Χτυπήστε μέχρι να σπάσουν καλά και να αποκτήσουν την υφή και την όψη που έχει το αλεύρι.
  • Προσθέστε τους χουρμάδες, τη σκόνη κακάο και την ζάχαρη καρύδας και αναμίξτε.
  • Συνεχίστε τη διαδικασία μέχρι το μίγμα-ζύμη να αποκτήσει κολλώδη υφή.
  • Πάρτε στα χέρια σας  ποσότητα ζύμης ίση με ένα μεγάλο κουτάλι και πλάστε στρογγυλές μπουκίστες.
  • Περάστε τις από την καρύδα.
  • Τοποθεστείτε τις στο ψυγείο για 1-2 ώρες για να σφίξουν και να σταθούν.
  • Μπουκίτσες με κράνμπερι και βανίλλια γεμάτες ενέργεια

Συστατικά

  • 1/2 κούπα κάσιους (ακατέργαστα)
  • 1/2 κούπα αμύγδαλα ωμά ή σε σκόνη
  • 1/2 κούπα αποξηραμένα κράνμπερι (χωρίς ζάχαρη, αν θέλετε να ακολουθήσετε την δίαιτα Paleo)
  • 1/2 κούπα χουρμάδες (ποικιλίας medjool) κομμένους, περίπου 6-7 χουρμάδες
  • 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • μια πρέζα αλάτι

Οδηγίες

  1. Σε μπλέντερ υψηλής ταχύτητας προσθέστε τα κάσιους και τα αμύγδαλα και αλέστε τα προσεκτικά. Δεν θέλουμε να μετατραπούν σε βούτυρο.
  2. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και αναμίξτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  3. Ξύστε τις πλευρές του δοχειου αρκετές φορές και προσθέστε δυο κ.σ. νερό.
  4. Μπορεί να χρειαστεί να αφαιρέσετε την ζύμη από το μπλέντερ και να την βάλετε σε ένα μπολ για να την ζυμώσετε με τα χέρια ή με μια σπάτουλα.
  5. Φτιάξτε περίπου 20 στρογγυλές μπουκίτσες. Καθεμία ισοδυναμεί με 2 κ.σ. ζύμη.
  6. Διατηρήστε τις σε αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξη ή την συντήρηση του ψυγείου σας.

Είναι πεντανόστιμα! Περιποιηθείτε τον εαυτό σας χωρίς ενοχές!